Pharma Mix per Plumcake e Muffin
Mix pronti per prodotti da forno keto e low carb – Linea KLEAF Pharma
La linea KLEAF Pharma include mix pronti formulati per la preparazione di prodotti da forno a ridotto contenuto di carboidrati, destinati al canale professionale e farmaceutico.
Le miscele sono sviluppate con ingredienti funzionali selezionati, tra cui amido resistente di tapioca RS4, e sono progettate per garantire performance tecnologiche elevate in fase di lavorazione e qualità costante nel prodotto finito.
Valori nutrizionali
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100 g |
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Energia |
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657 kJ |
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160 kcal |
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Grassi |
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0,0 g |
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0,0 g |
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Carboidrati |
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29,0 g |
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0,9 g |
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25,0 g |
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Fibre |
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46,0 g |
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Proteine |
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13,0 g |
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Sale |
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3,80 g |
Ingredienti
Preparato in polvere per prodotto dolciario con amido resistente di tapioca ed edulcoranti.
INGREDIENTI: amido resistente di tapioca (RS4) (47,2%), edulcoranti: eritritolo, sucralosio, glutine, proteine del grano, agenti lievitanti, bicarbonato di sodio, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi vegetali E471, inulina, sale, aroma vaniglia (maltodestrine, gomma arabica E414), addensanti: gomma di xanthan.
Allergeni: cereali contenenti glutine.
Gli ingredienti in grassetto possono provocare reazioni in soggetti allergici o non tolleranti.
Tenere al riparo dalla luce del sole e da fonti di calore.
Descrizione
La linea KLEAF Pharma include mix pronti formulati per la preparazione di prodotti da forno a ridotto contenuto di carboidrati, destinati al canale professionale e farmaceutico.
Le miscele sono sviluppate con ingredienti funzionali selezionati, tra cui amido resistente di tapioca RS4, e sono progettate per garantire performance tecnologiche elevate in fase di lavorazione e qualità costante nel prodotto finito.
Ideali per la realizzazione di pane, pizza e prodotti da forno dolci e salati, consentono di ottenere formulazioni con basso impatto glicemico e contenuto di carboidrati controllato, compatibili con diete chetogeniche e regimi low carb.
Una soluzione innovativa che unisce funzionalità nutrizionale, stabilità produttiva e resa sensoriale, pensata per rispondere alle esigenze di un mercato sempre più orientato alla nutrizione funzionale.
Preparazione
Dosi per la preparazione del Plumcake/Muffin:
- PHARMA MIX
- 1 Uovo ogni 100g di mix
- 16,00% Olio di Cocco / Olio di Semi (160g per kg di mix)
Possibile sostituire le uova con sola acqua ed aggiungere anche aromi o frutta a guscio, cacao amaro, yogurt bianco magro e senza zucchero, buccia di limone ecc..
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