Pharma Mix per Croissant
Mix pronti per prodotti da forno keto e low carb – Linea KLEAF Pharma
La linea KLEAF Pharma include mix pronti formulati per la preparazione di prodotti da forno a ridotto contenuto di carboidrati, destinati al canale professionale e farmaceutico.
Le miscele sono sviluppate con ingredienti funzionali selezionati, tra cui amido resistente di tapioca RS4, e sono progettate per garantire performance tecnologiche elevate in fase di lavorazione e qualità costante nel prodotto finito.
Valori nutrizionali
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100 g |
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Energia |
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1283 kJ |
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310 kcal |
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Grassi |
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14,4 g |
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12,4 g |
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Carboidrati |
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9,5 g |
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2,6 g |
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6,5 g |
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Fibre |
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31,6 g |
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Proteine |
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16,0 g |
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Sale |
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1,40 g |
Ingredienti
Preparato in polvere per prodotto dolciario da forno con amido resistente di tapioca ed edulcoranti.
INGREDIENTI: amido resistente di tapioca (28,66%) - glutine (grano) - edulcoranti: eritritolo, sucralosio - fibre (inulina) - agenti lievitanti: lievito di birra - proteine del siero del latte - sale - emulsionante: mono e-digliceridi degli acidi grassi (origine vegetale) - aromi naturali.
Allergeni: cereali contenenti glutine.
Gli ingredienti in grassetto possono provocare reazioni in soggetti allergici o non tolleranti.
Tenere al riparo dalla luce del sole e da fonti di calore.
Descrizione
La linea KLEAF Pharma include mix pronti formulati per la preparazione di prodotti da forno a ridotto contenuto di carboidrati, destinati al canale professionale e farmaceutico.
Le miscele sono sviluppate con ingredienti funzionali selezionati, tra cui amido resistente di tapioca RS4, e sono progettate per garantire performance tecnologiche elevate in fase di lavorazione e qualità costante nel prodotto finito.
Ideali per la realizzazione di pane, pizza e prodotti da forno dolci e salati, consentono di ottenere formulazioni con basso impatto glicemico e contenuto di carboidrati controllato, compatibili con diete chetogeniche e regimi low carb.
Una soluzione innovativa che unisce funzionalità nutrizionale, stabilità produttiva e resa sensoriale, pensata per rispondere alle esigenze di un mercato sempre più orientato alla nutrizione funzionale.
Preparazione
Dosi per la preparazione dei Croissant:
- PHARMA MIX
- 20,87% Uova (208,7g per kg di mix)
- 38,15% Acqua (381,5g per kg di mix)
- 22,82% Burro (228,2g per kg di mix)
Recensioni
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