Pharma Mix per Pane & Pizza
Mix pronti per prodotti da forno keto e low carb – Linea KLEAF Pharma
La linea KLEAF Pharma include mix pronti formulati per la preparazione di prodotti da forno a ridotto contenuto di carboidrati, destinati al canale professionale e farmaceutico.
Le miscele sono sviluppate con ingredienti funzionali selezionati, tra cui amido resistente di tapioca RS4, e sono progettate per garantire performance tecnologiche elevate in fase di lavorazione e qualità costante nel prodotto finito.
Valori nutrizionali
|
|
|
100 g |
|
Energia |
|
1025 kJ |
|
|
249 kcal |
|
|
Grassi |
|
0,6 g |
|
|
0,1 g |
|
Carboidrati |
|
4,9 g |
|
|
0,9 g |
|
|
0,0 g |
|
Fibre |
|
62,0 g |
|
Proteine |
|
23,0 g |
|
Sale |
|
1,60 g |
Ingredienti
Preparato in polvere per lievitati da forno con amido resistente di tapioca.
INGREDIENTI: amido resistente di tapioca (RS4) (60,7 %), glutine, proteine del grano, fibra di frumento, frutto-oligosaccaridi, lievito di birra secco, sale (0,9 %), emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi vegetali E471, agenti di rivestimento: L-cisteina.
Allergeni: cereali contenenti glutine.
Gli ingredienti in grassetto possono provocare reazioni in soggetti allergici o non tolleranti.
Tenere al riparo dalla luce del sole e da fonti di calore.
Descrizione
La linea KLEAF Pharma include mix pronti formulati per la preparazione di prodotti da forno a ridotto contenuto di carboidrati, destinati al canale professionale e farmaceutico.
Le miscele sono sviluppate con ingredienti funzionali selezionati, tra cui amido resistente di tapioca RS4, e sono progettate per garantire performance tecnologiche elevate in fase di lavorazione e qualità costante nel prodotto finito.
Ideali per la realizzazione di pane, pizza e prodotti da forno dolci e salati, consentono di ottenere formulazioni con basso impatto glicemico e contenuto di carboidrati controllato, compatibili con diete chetogeniche e regimi low carb.
Una soluzione innovativa che unisce funzionalità nutrizionale, stabilità produttiva e resa sensoriale, pensata per rispondere alle esigenze di un mercato sempre più orientato alla nutrizione funzionale.
Preparazione
Dosi per la preparazione del Pane:
- PHARMA MIX
- 54,00% Acqua (540g per kg di mix)
- 3,60% Olio di Cocco / Olio d'Oliva (36g per kg di mix)
Dosi per la preparazione della Pizza:
- PHARMA MIX
- 66,00% Acqua (660g per kg di mix)
- 6,40% Olio di Cocco / Olio d'Oliva (64g per kg di mix)
Il lievito è già presente nella formulazione.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.