Pharma Mix per Piadina
Mix pronti per prodotti da forno keto e low carb – Linea KLEAF Pharma
La linea KLEAF Pharma include mix pronti formulati per la preparazione di prodotti da forno a ridotto contenuto di carboidrati, destinati al canale professionale e farmaceutico.
Le miscele sono sviluppate con ingredienti funzionali selezionati, tra cui amido resistente di tapioca RS4, e sono progettate per garantire performance tecnologiche elevate in fase di lavorazione e qualità costante nel prodotto finito.
Valori nutrizionali
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100 g |
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Energia |
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979 kJ |
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234 kcal |
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Grassi |
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1,32 g |
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0,0 g |
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Carboidrati |
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2,9 g |
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0,0 g |
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0,0 g |
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Fibre |
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36,6 g |
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Proteine |
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17,6 g |
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Sale |
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2,40 g |
Ingredienti
Prodotto lievitato da forno con amido resistente di tapioca.
INGREDIENTI: Acqua, Amido resistente di tapioca (Amido resistente di tapioca RS4) (29,2 %), Glutine, Proteine del Grano, Strutto (9 %), Olio di girasole, Acidificanti: Acido citrico, Fibra di frumento (Fibra di frumento), Conservanti: Sorbato di potassio, Sale, Emulsionanti: Mono- e digliceridi degli acidi grassi, Agenti lievitanti, bicarbonato di sodio.
Allergeni: cereali contenenti glutine.
Gli ingredienti in grassetto possono provocare reazioni in soggetti allergici o non tolleranti.
Tenere al riparo dalla luce del sole e da fonti di calore.
Descrizione
La linea KLEAF Pharma include mix pronti formulati per la preparazione di prodotti da forno a ridotto contenuto di carboidrati, destinati al canale professionale e farmaceutico.
Le miscele sono sviluppate con ingredienti funzionali selezionati, tra cui amido resistente di tapioca RS4, e sono progettate per garantire performance tecnologiche elevate in fase di lavorazione e qualità costante nel prodotto finito.
Ideali per la realizzazione di pane, pizza e prodotti da forno dolci e salati, consentono di ottenere formulazioni con basso impatto glicemico e contenuto di carboidrati controllato, compatibili con diete chetogeniche e regimi low carb.
Una soluzione innovativa che unisce funzionalità nutrizionale, stabilità produttiva e resa sensoriale, pensata per rispondere alle esigenze di un mercato sempre più orientato alla nutrizione funzionale.
Preparazione
Dosi per la preparazione delle Piadine:
- PHARMA MIX
- 34,96% Olio (49,6g per kg di mix)
- 10,42% Strutto (104,2g per kg di mix)
- 34,73% Acqua (347,3g per kg di mix)
Recensioni
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